YOUSUNLONG Professional Meat Cleaver Chef's Knives Blade 20.6cm-Forged Butcher Knife Chopper-Japanese Damascus Steel - Leadwood Handle with Leather

ajout du 0 juillet 2024 : je suis très étonné de lire qu'il y a peu d'acier parce que le système d'aimantation du commentateur ne tient pas le couteau en place. Je peux affirmer que j'ai un système d'aimantation qui tient parfaitement et solidement le couteau en place. N'y a-t-il pas lieu de regarder du côté du support ? ------------ commentaire d'origine. Je crois, en lisant les commentaires, qu'il y a une confusion sur le verbe désosser. En effet, si la lame est dite fragile, c'est qu'elle n'est pas faite pour couper les os d'un coup de main : ce n'est pas un hachoir. Désosser, c'est enlever l'os de toute la chair qui l'entoure. C'est un outil qui donne une impression de grande robustesse rien qu'à ressentir le poids avant le déballage. Il est dans un coffret noir, bien protégé aux coins du bas de la lame Un essuie-lame est livré avec. Le manche est solide, la lame très large finit en courbe. Le fil de la lame permet de couper des morceaux de viande sans effort. Le tout est impressionnant et dangereux en manipulation. A ne pas mettre en toutes les mains, même si on ne fait pas le remake de "shine" Il se glisse dans un étui en cuir qui se ferme avec un bouton pression. Bref ! du bel ouvrage en damassé, à la méthode des japonais. Rapport qualité/prix : cher, mais justifié par rapport au travail que le damassé demande notamment Note globale : 8.9/10

Couteau de boucher yousunlong. Livrée dans un emballage soigné. L'ensemble semble robuste. Le tranchant est très bon. Je n'ai pas encore essayé de trancher un os, mais a vraiment la sensation que rien ne lui résiste quand on le tien en main.

Couteau de boucher à désossé fragile

Un couteau de très bonne facture, on a une belle surprise au déballage tant sur la présentation de l'article dans une belle boîte avec un étui en cuire, qu'à la prise en main, ou le poids se fait sentir. Le travail du damassé est vraiment excellent. Le couteau est aiguisé est coupe comme un rasoir. Il est à destination de la viande, pour la couper très facilement. En revanche, impossible de déssoser ou couper des os car cet ustensile n'est pas prévu à cet effet, il faut un hachoir pour cela. Couteau très efficace et très bien réalisé.

Livré dans une belle boite ce couteau est exactement comme il a été décrit. Une housse en cuir et une chiffonnette sont inclus avec. Le tranchant est vraiment comme un rasoir donc attention les doigts c’est pas de la dinette, la lame et le manche sont assez robustes. Prévu uniquement pour couper la viande et non fendre des os par contre, sinon prendre une hache !