Arcos Riviera Forged Slicing Flexible Ham Knife with White Handle, 12-Inch

Perfecto para jamón. Estuve en duda de cogerlo alveolado o liso, en mi opinión la diferencia es mínima. En principio alveolado ayuda a despegar mejor las lonchas del jamón, pero con este es perfecto. Es bastante largo, para un brazo de unos 60cm es justo, para esta medida quizás sería más manejable de 250mm. En general , el cuchillo es muy cómodo, el mango está bien diseñado para evitar que resbale la mano. La hoja es entera hasta el final del mango, por lo que la vida útil será muy larga.

Bello, leggero e pratico, ma a volte la lama si piega un po se si taglia qualche cosa di un po duro. Nel complesso è un buon prodotto

Excelente cuchillo jamonero de muy alta calidad y gran marca reconocida. Ya va por su segundo jamón y todavía no ha necesitado ser afilado

Calidad del cuchillo excelente!!!!!

I work in a fish market. I got this knife to fillet and skin large fish, mainly halibut and salmon and it is excellent for this purpose. Most fillet knives are made of a mediocre grade of steel, are not forged, and require frequent sharpening. This knife is made of quality steel and is very nice knife overall. It would also be great for slicing large roasts and hams but I have not used it for this.