Victorinox Santoku Knife Fluted Edge

A good knife is bought once. This is very good knife and after buying this you wont be dissatisfied. Along with this a knife sharpening tool is recommended and I safely say that this knife will serve you for more than a decade.

Knife is great but sharped the blade in wrong direction

Surprised to see the sharpness gone within 1 month…Not worth to buy at that price…

Great value, nice blade. Good all round cooks knife.

Coupe très très bien.

Certamente ha il suo costo ma devo dire è davvero molto affilato e leggero.Pro: lama in acciaio svizzero, leggero, manico in legno, taglio perfettocontro: solo il prezzo.

Great for speed slice, really thin blade, I primarily use it for shreaded coleslaw salad a work 10/10

Nach langem Zögern wollte ich mir als passionierter Hobby-Koch endlich einmal ein Messer gönnen, welches preislich deutlich höher liegt, als meine vorhandenen Messer. Als Fan von scharfen Asia-Messern weiß ich das geringe Gewicht eines scharfen Messers sehr zu schätzen. Gerade im Dauereinsatz (z.B. beim Schneiden von Gemüse o.ä.) macht sich eine gute Ergonomie bezahlt. Schnell hat man sich eine Blase am Finger zugezogen, wenn es nicht passt.Im direkten Vergleich zu meinen anderen Messern einer deutlich niedrigeren Preiskategorie schneidet dieses Messer ganz ordentlich ab. Die Schnittführung über jeden Zweifel erhaben. Allerdings möchte ich an dieser Stelle auch nicht verhehlen, dass das Ikea-Kochmesser für 17,80 Euro in der Schärfe nicht wirklich viel nachsteht. Mit 236 g ist es dafür aber auch mehr als doppelt so schwer ist wie das Victorinox mit 104 g. Auch was die Ergonomie betrifft, liegen beide Messer fast gleichauf. Allerdings ist der Gewichtsunterschied des Victorinox-Messer gerade im Dauereinsatz nicht zu unterschätzen! Denn es ist im direkten Vergleich leicht wie eine Feder.Was mich allerdings sehr überrascht, ist die Tatsache, dass es auch ein preiswertes Messer durchaus mit einem Markenprodukt aufnehmen kann. Im direkten Vergleich beider Messer kann ich aus Erfahrung sagen, dass ich nur wenig Unterschied feststellen kann. Beide Messer liegen auf einem ähnlichem Schneid-Niveau. Für den Gelegenheitskoch vielleicht zu teuer, für den Hobbykoch aus meiner Sicht ganz sicher eine Empfehlung.Daher lautet mein persönliches Fazit:Dieses Messer ist sehr gut verarbeitet und glänzt mit einer sehr guten Schnittleistung. Allerdings gibt es sehr wohl vergleichbare, - dafür aber auch - deutlich schwerere - Alternativen, die nur knapp ein Drittel des Preises kosten. Trotzdem finde ich, dass das Victorinox-Messer jeden Cent wert ist.