Ten Speed Press Washoku: Recipes from the Japanese Home Kitchen [A Cookbook]

The recipes feel doable and homely, very nicely illustrated; wasn't keen on the bits of what felt like food philosophy thrown in but overall a lovely book and we're using it.

Got this for my girlfriend and she loved it, good quality printing.

Fully satisfied with this book. Everything I had hoped for as a Japanese cook book.

Dieses Buch über die authentische japanische Küche ist ein wahrer Schatz an Information. Der lange Einführungstext erklärt die wichtigesten Zutaten, Zubereitungsweisen und Kochtechniken, sowie die Philosophie hinter der japanischen Küche, die stark vom Buddhismus geprägt ist. Der zweite Teil ist eine Sammlung von tollen Rezepten, die zwar nicht immer einfach und zeitnah umzusetzen sind, dafür aber mit viel Geschmack punkten. Eine leidenschaftliche Empfehlung für alle Fans der japanischen Küche! Problematisch sind nur die amerikanischen Maßangaben, die teiweise gar nicht so einfach zum Umrechnen sind, das beste ist, man hat z.B. Cup-Meßbecher in seiner Küche.

Great educational book on Japanese manners, ingredients and traditions. The recipes are delicious and you can take off from them to create your own! Well detailed and easy-to-follow explanations.